薔薇の花束のような、りんごのお菓子
一目見た瞬間、釘付けになった、花束のようなルックス。
こんなラグジュアリーでスタイリッシュなケーキをどんな時に食べますか？
紅玉の繊維が食感を想像してしまうような薄さの繊細さ。
藤の鉢に盛ったような薔薇の花のようだ。紅玉の皮の赤さと果実の薄ピンクが絶妙で美しい。
直径8cmほどのどっしりとしたタルト。
紅玉の酸味の良さが活かされたキャラメリゼ。酸味とほのかな苦味がいい。
紅玉の酸味っていいですよね。
柔らかさもちょうど良い。この酸味の美味しさは、思わずニヤケてしまいました。
タルトもさっくり感が良い。小麦もさっぱり。主張しすぎていないのが良い。
降ったパウダーシュガーも良いアクセントで、良い役目を果たしています。
¥ 2,160 という価格
しかし、なんといっても、このタルトの魅力は、紅玉の花びらです。
ひと花を丸ごと口に頬張る。紅玉ならではのザクザクっとした食感が紅玉好きにはたまらないんです。
口いっぱいに果実と果汁と香りが広がる。変に色々入っていない。りんごストレート！
幸せ。
価格 ¥2,160 という価格も納得の大満足。
また食べたいと思わされました。
恵比寿 「 RIVA chocolatier」リヴァ ショコラティエ
恵比寿ガーデンプレイスの近く、目黒方面の通り道沿い。
美しいガラス張りの小さいお店。
パネットーネで著名な「 LESS 」のパティスリー店です。
LESSのすぐ近くにあります。
ぜひ、定期的にのぞいてみたいお店だなと思いました。
ぜひ、ご賞味ください！
お読みいただきまして、ありがとうございました。
RIVA chocolatier の店舗情報
RIVA chocolatier（リヴァ ショコラティエ） : Tel: 03-6303-2688
〒152-0062 東京都目黒区三田1-12-24
営業時間 : 11:00 – 19:00 定休日：水曜日
RIVA chocolatier Instagram : https://www.instagram.com/gabrieleriva/
LESS Instagram : https://www.instagram.com/less_tokyo/?hl=ja