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2023年4月

和食
  • 2023-04-28
  • 2024-01-24

和の名匠・逝去 〜生涯において、最も崇高な学びに心より感謝を込めて

この国の宝、料理界の匠 2023年3月末、最も惜しむべき、お一人の料理の神匠が逝去されました。 原宿『 重よし 』 店主 佐藤憲三氏　享年78歳 1967年に名古屋にある『重よし』で5年間修行され、1972年、佐藤氏が27歳の時に、原宿に『 東京 重よし 』を開店されました。 それから50年間、毎日 […]

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パン・ハンバーガー
  • 2023-04-03
  • 2023-11-19

究極のハンバーガー !「 Burger POLICE 」あのTACUBO がプロデュース

一流料理人が作る究極のハンバーガー Burger POLICEのハンバーガーは、本当に考えさせられる。 ハンバーガーを食べているようで、「これってハンバーガー？！」と、思わず言ってしまうほどレベルがエグい。 初訪問は2021年3月。　キッチンの真ん中に、ドーンと艶やかで美しい肉の大きな塊が見えた。 […]

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