これまで食べた中のNo.1ビスコッティ
ここのビスコッティは美味しいですね〜。 食べ続けられるビスコッティ。
ビスコッティ、イタリアでは、” カントゥッチ ”と呼ばれてますが、食後にコーヒーの皿に乗ってくる、いかにも素朴そうな斜め切りのビスケットで、地味な見た目で、一見フォーカスされそうにもない焼き菓子の印象です。しかし、ここ、中目黒にあるイタリアンレストランの <バッチョーネ>で、デザートの後にエスプレッソと一緒に出されたのを食べたとき、衝撃でした。
思わず、「これってここで作ってるんですか？」と聞いちゃいました。シェフが、「はい、粉と砂糖とアーモンドで」と。
なんでしょうね、イタリアのレストランやバールで食べたり、日本の他のイタリアンレストランで食べましたが、”モサモサした食感”の普通の素朴な焼き菓子程度の印象で興味すら湧かなかったんですが、バッチョーネの自家製ビスコッティはそれを覆しました。
シェフ曰く、レシピはいたってシンプル。小麦粉、砂糖、卵、アーモンドパウダー、ヘーゼルナッツを混ぜ合わせて焼いてカットする。
ただ、一つ一つ手作業で丁寧に作っていくので大量には作れない。それぞれの材料の絶妙な塩梅が味の勝負どころ、手間はしっかりかかっています。
アーモンドパウダーの香りが良く、カリッと噛むとアーモンドとヘーゼルナッツの香ばしさと小麦粉と砂糖のバランスが抜群！クセがないから食べやすい。
イタリアンビスコッティはモサモサするのが普通なので、たくさん食べるものではないと思いますが、ここのは何個も食べれちゃう。
そのままでも、コーヒーに浸しても美味しいし、カモミールなどハーブティーにも合います。
すぐなくなって、また食べたくなる。ほとんどのお客さんがリピートします。
・あのイタリアの巨匠も絶賛！！
あのアルマーニ氏も食べて絶賛したビスコッティなんです。
このバッチョーネというレストランは、イタリア人も多く来店しますが、来日したアルマーニのスタッフがこちらを気に入って、日本に来る度に食べに来ていました。そして、巨匠アルマーニ氏が来日した時、何名かのスタッフがこちらで食事をして、このビスコッティを絶賛。アルマーニ氏にお土産で持って帰られたところ、アルマーニ御大が大変気に入って完食し、「これは美味い！」と絶賛されたとのこと。
現地イタリア人も絶賛する逸品、食べるしかないですね！😋
・手軽なお土産として
シェフの手作りなので、毎日の数に限りはありますが、1袋 ¥800、ちょっとしたお土産にお薦めです。 食べて感激されますよ！
無い日もあるので、事前に電話確認をお薦めします。
本当に美味しいなと思えるビスコッティです。 ぜひお試しあれ！
お読みいただきありがとうございました。
・店舗情報
Bacione (バッチョーネ) : Tel: 03-3791-2334
東京都目黒区上目1-16-2 鹿コーポラス1F / 月曜休 ( 祝日の場合は翌日火曜休)
営業時間 : ガストロノミー販売 12:00 – 19:00 / レストラン 18:00 – 21:00(ラストオーダー)
https://www.instagram.com/bacione.kojima/
３つの人生レストラン はじめまして。 ついに初稿です。 どうぞよろしくお願いします。 人生をとんでもなく面白くしてくれている”美味しいもの”をお伝えしていきます。たまにのぞいていただけたら嬉しいです。 まずは、出会[…]