今年のクリスマスケーキ選抜
毎シーズン、年末のお楽しみ。
毎年、この季節なると心がソワソワ、ワクワクしてきますよね。
どのパティスリーに、クリスマスケーキをオーダーするか。
2022年のクリスマスケーキに選んだのは、
< Patisserie ASAKO IWAYANAGI > (パティスリー アサコイワヤナギ)
今年のテーマは、「 Ornements de Noel – クリスマスオーナメント」
様々なオーナメントをモチーフにデザインされているようです。
「 クーロンヌノエル 」夢の苺ショートケーキ
採れたて苺と、泡立てたばかりの生クリームに軽くてしっとりのスポンジの組み合わせは鉄板ですが、されど鉄板！
甘酸っぱい真っ赤な可愛い苺は枝付きでフレッシュ！
マダガスカル産バニラを用いたバニラシャンティクリームをたっぷりボリューム
この枝つき苺とシャンティクリームで、『 冠 』を表現 頭に乗せたくらいの可愛さです！
丸ごと苺と、苺のコンポートを、軽くてしっとりしたジェノワーズ（スポンジ）とバニラシャンティクリームでサンド
これぞ王道！の苺のショートケーキ。こうでなくっちゃ！
スポンジ香りが良いのです。
子供の頃から、クリスマスケーキの憧れは、たっぷり生クリームに苺がのったショートケーキ
口いっぱいに頬張るのが夢でした(^○^)
ASAKO IWAYANAGIの夢いっぱいの苺ショートケーキ、完璧でした！！
「 キッシュ ドゥ ノエル 」限定クリスマスキッシュ
2020年からクリスマスメニューに登場した、限定キッシュも見逃せません。
今年のクリスマスのために特別に用意されたキッシュは、「 キッシュ シェパーズパイ仕立て」
ハーブを重ねたブーケガルニの香りが際立つ、シェパーズパイ風。
シェパーズパイとは、マッシュポテトとお肉の具にしたパイ生地で作るイギリスのミートパイのこと。
それをヒントにして、サクパリっとしたブリゼ生地(パイ生地)に、ミートソーずとマッシュポテトを重ねて。マッシュルームや芽キャベツなど季節のお野菜がゴロゴロ。チーズと共に焼き上げられています。
チーズの香りにコクのある白ワインが合います！
持ち帰って、お家で170度のオーブンで２−3分焼き温めると、一層香りが立ち、チーズがとろけ、ちょうど良い塩梅の食感になり、めちゃくちゃ美味しいです。
ボリュームたっぷり、ガツンとした食べ応えの本格的シェパーズパイ風キッシュ。
素晴らしい！
来年もすでに気になるメニューになりました(^_−)−☆
今回は、この２つをオーダーしていただきました。
ストーリーがあるクリスマスメニューラインアップ
ASAKO IWAYANAGIのクリスマスメニューは、この他にも、魅力的なメニューで展開。
LINK : http://www.a-patisserie.com/pdf/asakoiwayanagi_2022noel10222.pdf
・「トワセ」チョコレートの層で大きな切り株のデザインで、”森の長い時間”を表現
・「クレアプリュス」シャンティクリームで包まれた真っ白いモンブラン。雪降る峠に輝くオーナメントを様々なパーツで表現
・「ル ベージュ」林檎と半生チーズケーキに、トンカ豆風味のマスカルポーネクリームを重ね、小枝を彩りベージュでコーティングしたオーナメントを表現
・「ル ボア ドゥ ノエル」ピスタッキオバタークリームとブラックチェリーの組み合わせで、フランス菓子 ”フレジェ”を限定アントルメとして再構築
・「パルフェ ア アンポルテ」ASAKO IWAYANAGI の顔とも言えるビジューパルフェも2種セットでTakeoutメニューとして用意。
苺 ー スパイスを効かせた苺とピスタッキオの組合せ
マンゴー×苺 ー 北海道・十勝でこの季節に採れる幻のマンゴー”白銀の太陽”と苺の組合せ
場所は等々力、住宅街の線路沿いのジュエリーボックス
東急大井町線 等々力駅からお隣駅の尾山台駅に向かって、線路沿いを200Mくらい歩いていったところに３棟を構える、” ASAKO IWAYANAGI street “がございます。サロン ド テのランチもおすすめです。
こちらのお店の魅力は、もちろん圧倒的な美しいヴィジュアルと素晴らしい素材とバランスの良い飽きのこない味、そして洗練されたオシャレなコンセプトです。
もう一つ、スタッフの方々がこのイワヤナギさんのことを心より尊敬して、このパティスリーが大好きで働いていらっしゃるところです。みなさん、可愛い方々ばかり。
2022年も、たくさんの新しいパティスリーがオープンしました。
今年も色んなことが起こった一年でしたが、日々上手くいかなかった時、何度美味しいスィーツたちにピンチを支えていただいたでしょうか?!
美味しいスィーツは人生を救うと、心より思い感謝しています。
2023年も、人生の幸せのため、スィーツの進化と美味しさの極みを求めてご賞味して参りましょう！
お読みいただきまして、ありがとうございました。
Patisserie ASAKO IWAYANAGI の店舗情報
パティスリー アサコイワヤナギ : Tel: 03-6432-3878
〒158-0082 東京都世田谷区等々力4-4-5
営業時間 : 11:00 – 18:00 定休日：月火
Official site : https://asakoiwayanagi.net/
Instagram : https://www.instagram.com/patisserie.asakoiwayanagi/
Twitter : https://twitter.com/ASAKOIWAYANAGI?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor